Potage aux cerfeuil de mon jardin.
Malgrés le mauvais temps de notre hiver,mon cerfeuil était toujours là dans mes couches ,bien vert.
Dorer une pomme de terre en dés dans 1cs de beurre,ajouter 1 poireaux de dés ,s,p.
Ajouter le cerfeuil,1l1/2 de bouillon de volaille et mijoter 45mm à feu moyen.
Mixer ,ajouter 100ml de lait et servir avec des croûtons dorés dans le saindoux.
Gigot d'agneau et sa sauce maison.
Saler,poivrer le gigot,ajouter du beurre,thym,romarin,qqs gousses d'ail,de l'origan et enfourner.
Eplucher,laver et couter en tronçons les salsifis
Cuire à l'eau bouillante 15mm.
Les faire revenir dans un peu de beurre,s,p et ajouter de la créme épaisse .Mijoter .
Gigot d'agneau et sa sauce maison.
Passez le fond et verser sur le gigot aprés 15mm de cuisson.....et cuire 30mm.
Gigot d'agneau et sa sauce maison.
J'ai fais un fond pour la sauce de l'agneau.
Bouillir et cuire qqs heures à feu doux,1 poireau,1 carotte,thym,laurier,gros sel,des os de mon boucher de porc,1 branche de céleri et de romarin,2 clous de giroffes.
Profil
Les amoureux de la cuisine du sud,venez découvrir mes plats du soleil,prépar ... Lire la suite
Date de création : 10/02/07
Dernière mise à jour : 25/05/12 11:31
1591 articles publiés
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